Xu hướng

Đón đầu ngọn sóng thị trường với những bài viết cập nhật xu hướng mới nhất trong ngành thực phẩm, chúng tôi đem đến cho khách hàng những ý tưởng phát triển mới mẻ và những cơ hội kinh doanh đột phá.

Kem Ya-Ua Rich’s gây sốt tại hội thảo Phan Thiết

Kem Ya-Ua Rich’s gây sốt tại hội thảo Phan Thiết

Có mặt tại Phan Thiết vào một ngày đổ lửa giữa tháng tư, tôi tìm đến với lớp pha chế của Rich’s Việt Nam với chủ đề Thức uống Nhiệt đới - “Tropical Season.” Được biết, trong sáu công thức được chia sẻ có ba công thức sử dụng một sản phẩm độc đáo, lần đầu tiên xuất hiện trên thị trường Việt Nam.

Công nghệ số đã thay đổi ngành kinh doanh ẩm thực như thế nào?

Công nghệ số đã thay đổi ngành kinh doanh ẩm thực như thế nào?

Công nghệ số đã để lại dấu ấn lớn trong ngành kinh doanh nhà hàng và thay đổi cách các thương hiệu tương tác với thực khách. Nói một cách đơn giản, mục đích cao nhất của ngành dịch vụ khách hàng chính là cung cấp những dịch vụ và trải nghiệm phù hợp hoặc vượt xa mong đợi của khách hàng. Do đó, việc áp dụng công nghệ số nhằm cải thiện dịch vụ nhà hàng đã trở nên phổ biến hơn bao giờ hết.

Sử dụng đuôi 3D: Tưởng khó mà dễ!

Sử dụng đuôi 3D: Tưởng khó mà dễ!

Cái tên “Đuôi 3D” đã hoàn toàn chinh phục những người yêu bánh trong những năm gần đây. Xuất xứ từ Nga, bộ đuôi 3D là sự lựa chọn thông minh của những người mới chạm ngõ nghề bánh, vẫn còn non tay trong cách bắt kem truyền thống bởi đuôi 3D giúp dễ dàng tạo ra một bông hoa hoàn chỉnh chỉ với một lần bóp kem. Thêm vào đó, một bộ đuôi 3D có nhiều tạo hình hoa khác nhau: từ hoa hồng, hoa tulip cho đến những hình thù hoa trừu tượng, đáp ứng được nhu cầu sáng tạo không ngừng của người thợ bánh.

Vì sao Rich’s Whip Topping Chocolate chiếm được cảm tình của người tiêu dùng?

Vì sao Rich’s Whip Topping Chocolate chiếm được cảm tình của người tiêu dùng?

Sau khi được giới thiệu lần đầu tiên, Whip Topping Chocolate của Rich’s đã trở thành sản phẩm kem trang trí pha sẵn sôcôla hàng đầu trong ngành thực phẩm, và hẳn nhiên sản phẩm bán chạy này vẫn tiếp tục giữ vững phong độ trong những năm sau đó. Đến nay, kết cấu giống mousse cùng sự béo mịn, đậm đà hương vị sôcôla đến từ Whip Topping Chocolate của Rich’s đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của người tiêu dùng và khẳng định được dấu ấn riêng của mình trên thị trường.

Mousse Rhum mứt việt quất và Mousse Tofu mứt phúc bồn tử - Xu hướng sử dụng nguyên liệu vì sức khỏe

Mousse Rhum mứt việt quất và Mousse Tofu mứt phúc bồn tử - Xu hướng sử dụng nguyên liệu vì sức khỏe

Trong không khí rộn ràng của buổi sáng sớm ngày 23/02/2017, Rich’s đã tổ chức lớp học dành cho ứng dụng bánh Mousse Rhum, Mousse Tofu và bánh Ganache gương từ sản phẩm mứt trái cây (việt quất và phúc bồn tử), chocolate compound, Glaze trong, kem Versatié và Niagara Farms tại Trung tâm Chăm sóc Khách hàng của Rich’s, Thành phố Hồ Chí Minh.

5 ứng dụng chocolate phải làm trong Valentine năm nay

5 ứng dụng chocolate phải làm trong Valentine năm nay

Lễ Tình Nhân sắp đến, “cơn sốt” tặng quà handmade làm từ chocolate cũng đang nóng lên từng ngày. Bạn hãy chớp thời cơ, bày tỏ lời yêu thương của mình đến người đặc biệt trong Valentine bằng những ứng dụng chocolate DIY nhất định phải làm dưới đây!

Táo sốt caramel: Món tráng miệng mùa đông lạ mà quen

Táo sốt caramel: Món tráng miệng mùa đông lạ mà quen

Mùa đông là mùa hay đói bụng. Tại mỗi quốc gia, mùa đông lại gắn liền với những món ăn đặc trưng mang đậm tính truyền thống. Ngoài bánh kem và sô cô la nóng, Rich’s xin được giới thiệu tới các bạn một món tráng miệng vừa lạ vừa quen cho mùa đông thêm phần ấm áp: Táo sốt caramel quế.

Bắt bông kem kiểu Hàn Quốc: khi đi ngược lại truyền thống cũng là “mốt”

Bắt bông kem kiểu Hàn Quốc: khi đi ngược lại truyền thống cũng là “mốt”

Phong cách trang trí bông kem Hàn Quốc đang là xu hướng hot trong năm nay. Với cách phối màu pastel nhẹ nhàng cùng kiểu bắt hoa mang chút ngẫu hứng, những chiếc bánh kem trang trí theo phong cách Hàn Quốc đã làm xôn xao cộng đồng mạng qua những bức hình “lung linh” trên Facebook, Instagram và nhiều mạng xã hội khác.

Sô cô la cam nóng và Sữa trứng cho ngày đông về

Sô cô la cam nóng và Sữa trứng cho ngày đông về

Có thể nói mùa đông miền Bắc là mùa… trái tính nhất trong năm. Ngày hôm trước vừa nắng ấm mà hôm sau lại mưa lạnh ngay được. Chỉ cần nghĩ xem mặc gì trong thời tiết ấy cũng đủ để đau đầu, chứ chưa nói đến chuyện nghĩ ra món đồ uống hợp mốt.

Bánh khúc cây: Xưa và Nay

Bánh khúc cây: Xưa và Nay

Không biết từ bao giờ bánh khúc cây đã trở thành một món ngon không thể thiếu trong đêm Giáng Sinh. Theo truyền thống thì bánh khúc cây là một loại bánh bông lan xốp cuộn rồi phủ kem bơ hoặc kem sô cô la và dùng nĩa tạo những đường vân sao cho giống như khúc gỗ. Một số chiếc bánh khúc cây còn được trang trí bằng những chiếc lá tầm gửi, chú lùn hay ông già Nô-en làm từ kẹo đường, hay được rắc một lớp đường bột để tạo hiệu ứng tuyết phủ.