Xu hướng

Đón đầu ngọn sóng thị trường với những bài viết cập nhật xu hướng mới nhất trong ngành thực phẩm, chúng tôi đem đến cho khách hàng những ý tưởng phát triển mới mẻ và những cơ hội kinh doanh đột phá.

Mousse Rhum mứt việt quất và Mousse Tofu mứt phúc bồn tử - Xu hướng sử dụng nguyên liệu vì sức khỏe

Mousse Rhum mứt việt quất và Mousse Tofu mứt phúc bồn tử - Xu hướng sử dụng nguyên liệu vì sức khỏe

Trong không khí rộn ràng của buổi sáng sớm ngày 23/02/2017, Rich’s đã tổ chức lớp học dành cho ứng dụng bánh Mousse Rhum, Mousse Tofu và bánh Ganache gương từ sản phẩm mứt trái cây (việt quất và phúc bồn tử), chocolate compound, Glaze trong, kem Versatié và Niagara Farms tại Trung tâm Chăm sóc Khách hàng của Rich’s, Thành phố Hồ Chí Minh.

5 ứng dụng chocolate phải làm trong Valentine năm nay

5 ứng dụng chocolate phải làm trong Valentine năm nay

Lễ Tình Nhân sắp đến, “cơn sốt” tặng quà handmade làm từ chocolate cũng đang nóng lên từng ngày. Bạn hãy chớp thời cơ, bày tỏ lời yêu thương của mình đến người đặc biệt trong Valentine bằng những ứng dụng chocolate DIY nhất định phải làm dưới đây!

Táo sốt caramel: Món tráng miệng mùa đông lạ mà quen

Táo sốt caramel: Món tráng miệng mùa đông lạ mà quen

Mùa đông là mùa hay đói bụng. Tại mỗi quốc gia, mùa đông lại gắn liền với những món ăn đặc trưng mang đậm tính truyền thống. Ngoài bánh kem và sô cô la nóng, Rich’s xin được giới thiệu tới các bạn một món tráng miệng vừa lạ vừa quen cho mùa đông thêm phần ấm áp: Táo sốt caramel quế.

Bắt bông kem kiểu Hàn Quốc: khi đi ngược lại truyền thống cũng là “mốt”

Bắt bông kem kiểu Hàn Quốc: khi đi ngược lại truyền thống cũng là “mốt”

Phong cách trang trí bông kem Hàn Quốc đang là xu hướng hot trong năm nay. Với cách phối màu pastel nhẹ nhàng cùng kiểu bắt hoa mang chút ngẫu hứng, những chiếc bánh kem trang trí theo phong cách Hàn Quốc đã làm xôn xao cộng đồng mạng qua những bức hình “lung linh” trên Facebook, Instagram và nhiều mạng xã hội khác.

Sô cô la cam nóng và Sữa trứng cho ngày đông về

Sô cô la cam nóng và Sữa trứng cho ngày đông về

Có thể nói mùa đông miền Bắc là mùa… trái tính nhất trong năm. Ngày hôm trước vừa nắng ấm mà hôm sau lại mưa lạnh ngay được. Chỉ cần nghĩ xem mặc gì trong thời tiết ấy cũng đủ để đau đầu, chứ chưa nói đến chuyện nghĩ ra món đồ uống hợp mốt.

Bánh khúc cây: Xưa và Nay

Bánh khúc cây: Xưa và Nay

Không biết từ bao giờ bánh khúc cây đã trở thành một món ngon không thể thiếu trong đêm Giáng Sinh. Theo truyền thống thì bánh khúc cây là một loại bánh bông lan xốp cuộn rồi phủ kem bơ hoặc kem sô cô la và dùng nĩa tạo những đường vân sao cho giống như khúc gỗ. Một số chiếc bánh khúc cây còn được trang trí bằng những chiếc lá tầm gửi, chú lùn hay ông già Nô-en làm từ kẹo đường, hay được rắc một lớp đường bột để tạo hiệu ứng tuyết phủ.

Pink Snow—Xu hướng thức uống Giáng Sinh miền nhiệt đới

Pink Snow—Xu hướng thức uống Giáng Sinh miền nhiệt đới

“Bí quyết làm nên một thức uống được ưa chuộng là phải xác định được mình làm cho khách hàng ở đâu, vào mùa nào. Giống như mình làm Pink Snow là dành riêng cho Giáng Sinh Việt Nam vậy.”

Xu hướng bánh ganache gương thâm nhập thị trường Việt Nam

Xu hướng bánh ganache gương thâm nhập thị trường Việt Nam

Trong những năm gần đây, bánh tráng gương hay còn gọi là mirror marble cakes hay mirror glaze cakes đã trở thành một hiện tượng gây sốt trên các mạng xã hội cũng như các cộng đồng làm bánh.

Green Dance—Xu hướng thức uống mùa tựu trường (phần 2)

Green Dance—Xu hướng thức uống mùa tựu trường (phần 2)

Là người có tính nghệ sĩ, Alex Trần từng theo học Thiết kế đồ họa (Graphic Design). Nhưng một lần lướt web tình cờ xem được video biểu diễn của các barista và bartender nước ngoài, anh bỗng trở nên thích thú với bộ môn này.